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雙劍與四川餐飲品牌牛寶貝牛肉火鍋達成合作

發布時間:2019-06-10 15:15:00 瀏覽次數:644



2019522日,著名營銷創新策劃專家,深圳市雙劍破局市場營銷策劃有限公司董事長沈坤老師親臨位于成都的四川牛寶寶餐飲有限公司,與該公司創始人,牛寶寶公司董事長胡益勇先生及其公司核心股東進行了餐飲品牌發展的深入交流,并簽署和三年的營銷策劃戰略合作協議。這是自2015年雙劍與深圳艾嘉路餐飲公司合作以后第二次進軍餐飲行業。

 

四川牛寶寶餐飲公司與三年前開創了一種養生牛肉火鍋餐飲品類,并將店鋪品牌創意為牛寶貝。牛寶貝養生牛肉火鍋一經面世,就收到了廣大美食愛好者。各種加盟合作商蜂擁而至。

 

牛寶貝在自己投資開出了多家直營門店并都達到火爆之后,才開始陸續接受加盟商的加盟合作要求。目前已經在四川、云南和貴州等三省,開出了50多家以牛寶貝為品牌的牛肉火鍋,而且做到了每開出一家店,必然火爆的強制性要求。

 

隨著牛寶貝養生牛肉火鍋的聲名鵲起,餐飲江湖突然冒出了很多類似的餐飲店,甚至有幾個直接從牛寶貝店鋪中偷拍照片,然后以牛寶貝之名進行招商加盟。公司管理層意識到事態嚴重,這樣下去市場會被做亂,品牌影響力也會被破壞。

 

公司考慮到如果品牌要向前發展,就必須要一個強大的核心管理團隊和品牌營銷隊伍,同時對各種菜品和服務進行嚴格的標準化,更為重要的是,必須要為自己辛苦打下來的品牌設置競爭防火墻,將自己的養生牛肉保鮮秘方和湯料的配方進行品牌IP保護起來。然后才能大規模地進行全國連鎖加盟。

 

在胡總帶領下,公司核心股東(管理層)開始在全國范圍內尋求知識援助和智慧援助。他們花了重金去聽各種大師的課,發現并不能解決自己的難題。然后就開始閱讀各種營銷書籍,最終在“微信讀書”app,讀到了沈坤老師的策劃案例集。

 

整個團隊都認真閱讀了沈老師的各個策劃案例,覺得沈坤老師的創新思想和策劃務實做法,正是牛寶貝當前最需要的。遂嘗試著找到沈老師的微信公眾號—橫向思維,在接連閱讀了沈老師的最新營銷思想文章后,直接找到了沈老師的電話,與沈老師做了電話交流,并盛情邀請沈老師親臨成都,參觀牛寶貝,并商談合作事項。

 

沈坤老師在與胡總簽署了合作協議之后,就馬不停蹄,在成都,對六家牛寶貝牛肉火鍋店進行了現場調查,并以顧客的身份與服務員和就餐的食客進行了深度溝通,了解到了牛寶貝牛肉火鍋為啥受消費者歡迎的原因,同時也觀察到了企業存在的各種問題。

 

返回深圳后,雙劍立刻成立了餐飲策劃小組,同時就深圳地區的牛肉單品和火鍋類餐飲品牌進行了深度調查。與此同時,還召集了年齡在20歲—50歲之間的餐飲消費者,分男性組和女性組進行了消費者座談會,通過深度接觸消費者,挖掘他們潛在的餐飲需求,為下一步的品牌策略設計,提供重要依據。

 

目前,項目的前期調研已經結束,小組正在緊張地分析調研信息,同時準備進入各項策略的設計工作。經過沈老師的初步計劃,牛寶貝餐飲火鍋將誕生一下全新策略:獨特的品類——牛肉火鍋的叫法不妥,也不貼切,消費者會聯想到其它火鍋品類。所以必須要為牛寶貝創造一個全新的餐飲品類;

 

同時為防止各種惡意競爭,如山寨和模仿等,必須要為牛寶貝牛肉火鍋創造一個全新的品類區隔概念,把牛肉的秘方和湯料的配方進行概念化和數據化提煉,打造中國餐飲第一個質量區隔符號,將競爭對手阻隔在利潤區外。

 

為了牛寶寶公司的長遠發展,沈老師還將為牛寶貝品牌進行一次“消費者族群和性格雙特征”品牌命名的創新突圍,以改變牛寶貝品牌名稱稍顯土氣,又難以延伸的弊端。有可能將誕生中國第一個聚焦消費者,為消費者原創的族群餐飲品牌。

 

讓我們期待以中國橫向思維創新第一人著稱的魔鬼營銷人,究竟會策劃出什么樣的餐飲品牌,在中國的餐飲行業刮起一股什么樣的創新風暴。敬請等待雙劍出鞘!

 

下圖為牛寶寶公司董事長與沈坤老師簽署合作協議

公司地址:深圳市福田區南園路68號上步大廈11樓    

沈坤專線:13825239378  郵箱:[email protected]

沈坤微信:szakun  公眾號:橫向思維(skhxsw)

電話:13825239378  沈坤

 

 

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